Aubergines façon belle-maman

Aujourd’hui je vais te partager une recette que mari chéri  adore. Une recette de belle maman

Elle ne m’a pas donné  le nom de la recette, mais je l’ai retrouvé  sur google sous le nom « d’aubergines à la sicilienne » alors donc partons dessus 😜

Pour cette recette tu auras besoin

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– de 2 aubergines
– de la farine (4/5 grosses cuillères à voir en fonction de leurs tailles)
– des oeufs (j’en ai passé 6 pour cette fois la)
– de l’huile
– du coulis de tomates
– des spaghettis (ou autre c’est toi qui vois)

Pour commencer, coupe tes aubergines en lamelles assez fines. Place les dans un récipient ou même dans le sachet de ventes si il est utilisable.

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Rajoute 3 cuillères de farine et remue ton récipient pour que tes tranches d’aubergines soient toutes recouvertes de farine (rajoutes d’autres cuillères si nécessaire)

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Une fois qu’elles sont bien toutes enfarinés casse tes oeufs et bats les en omelette (par 2 aussi, tu en recasseras après si nécessaire).

Fait chauffer un peu  d’huile dans une poêle.

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Trempe tes aubergines par tranches dans tes oeufs avant de les faire frire dans ta poêle et de les mettre de côté au fur à mesure (c’est le plus long, le plus chiant et le plus salissant … merci belle maman 😝)

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Une fois que tu les auras toutes passées à la poêle fait les revenir dans le coulis de tomates.

Avec des spaghettis c’est super bon, mais tu peux tenter avec ce que tu veux 😜.

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Y a plus qu’à te souhaiter bon appétit

On dit merci belle maman (pour la recette ou pour le côté long chiant et salissant … Au choix 😂)

Et on ce dit à bientôt
ici ou sur fb 👋

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2 réflexions sur “Aubergines façon belle-maman

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